Introducción
En un bar o restaurante, el programa de facturación es el TPV: la pantalla donde se marcan las comandas, se dividen las cuentas y se cobran los tickets. Con VeriFactu, ese TPV pasa a estar en el centro de la normativa antifraude: cada ticket tiene que quedar registrado en el momento de emitirse, con huella encadenada y código QR, y ya no se podrá borrar ni modificar después.
La hostelería es uno de los sectores en los que más se pensó al diseñar la Ley Antifraude. Si tu TPV es antiguo o no ha publicado su declaración responsable, es el momento de revisarlo: la norma publicada fija julio de 2027 para autónomos y enero de 2027 para sociedades, y Hacienda anunció en octubre de 2026 su aplazamiento a octubre de 2028, pendiente del BOE.
Respuesta rápida
| Tu local | Qué te conviene | Coste orientativo del software (sin IVA) |
|---|---|---|
| Bar o cafetería con una sola caja | TPV sencillo en suscripción o licencia (Glop, Ágora Basic) | 20–35 €/mes, o licencia desde unos 120–300 € |
| Restaurante con sala, terraza y cocina | TPV con comanderos, pantalla de cocina y división de cuentas (Ágora, Hiopos, Revo) | 35–90 €/mes |
| Local con mucho delivery y take away | TPV que integre plataformas de reparto (Last.app) | Desde 46–50 €/mes por local |
| Grupo con varios locales | TPV con gestión centralizada (Last.app, Revo, Ágora) | Según locales y terminales |
Al software hay que sumar el hardware (terminal, impresora de tickets, cajón y comanderos): desde unos 350 € por un equipo básico hasta 2.000 € o más en una instalación completa.
Qué debe cumplir el TPV de un bar o restaurante
1. IVA del 10 % en el servicio de restauración
Los servicios de hostelería y restauración tributan al 10 %, incluidas las bebidas que se sirven en el local, también las alcohólicas. La comida preparada para llevar o a domicilio, lista para consumir, también suele tributar al 10 %. En cambio, si vendes productos para llevar que no forman parte del servicio de restauración (por ejemplo, botellas de vino o licor cerradas), se aplica el tipo que corresponda al producto, que en las bebidas alcohólicas es el 21 %.
Tu TPV debe permitir asignar el tipo de IVA por producto y no por ticket.
2. Tickets y facturas completas
La inmensa mayoría de cobros en hostelería se documentan con ticket (factura simplificada). Para servicios de hostelería y restauración, el Reglamento de facturación permite factura simplificada hasta 3.000 € IVA incluido. Si un cliente empresa o autónomo pide factura completa (por ejemplo, para una comida de trabajo), tienes que emitirla: el TPV debe poder convertir un ticket en factura con los datos del cliente.
3. Cuentas, anulaciones e invitaciones con VeriFactu
Es donde más cambia el día a día:
- El ticket se registra al emitirse. A partir de ese momento no se puede borrar ni modificar. Si hay un error, se corrige con una factura rectificativa o una anulación que también queda registrada.
- Las cuentas provisionales que se llevan a la mesa antes de cobrar no deberían ser facturas. Pregunta a tu proveedor cómo las trata su TPV y qué texto imprimen.
- Invitaciones y descuentos deben quedar reflejados en el propio ticket, no hacerse «desaparecer» de la cuenta.
- Software de doble uso prohibido. La Ley 11/2021, de medidas de prevención y lucha contra el fraude fiscal, prohíbe los programas que permiten ocultar ventas, con multas de hasta 50.000 € por ejercicio para quien los use y de hasta 150.000 € para quien los fabrique o comercialice.
4. Propinas
Las propinas voluntarias que el cliente deja por encima del precio no forman parte del precio del servicio. Si tu TPV permite añadirlas al cobro con tarjeta, comprueba con tu asesor cómo registrarlas para que no se mezclen con la base imponible.
5. Delivery y plataformas de reparto
Cuando vendes a través de Glovo, Uber Eats o Just Eat, normalmente eres tú quien vende la comida al cliente final, y la plataforma te factura su comisión con IVA. Tu TPV debe registrar esos pedidos como ventas tuyas y, si es posible, integrarlos automáticamente para no teclearlos a mano.
6. Módulos
Muchos bares y restaurantes tributan en estimación objetiva (módulos). Eso no te exime de VeriFactu: si emites tickets con un TPV, ese sistema debe estar adaptado.
7. Funciones operativas que ahorran dinero
Comanderos para camareros, pantalla o impresora de cocina, división de cuenta por comensal, control de stock y escandallos (coste de cada plato), cierre de caja con arqueo e informes de ventas por producto y franja horaria.
Comparativa de TPV para hostelería
| TPV | Modelo de precio | Precio orientativo del software (sin IVA) | Hardware | Punto fuerte | Ideal para |
|---|---|---|---|---|---|
| Glop | Suscripción o licencia | Desde 19,90 €/mes o licencia desde unos 299 € | Windows; hardware libre | Robusto, buena gestión de stock | Bares y restaurantes tradicionales |
| Ágora | Suscripción o licencia | Desde 34 €/mes (Basic monopuesto) hasta unos 90 €/mes; licencia desde 123,42 € | Windows y Android | Muy completo en sala, cocina y división de cuentas | Restaurantes con sala y terraza |
| Cegid Revo XEF | Suscripción por terminal | De unos 29–30 €/mes a unos 99 €/mes, más puesta en marcha | iPad | Experiencia moderna, muchas integraciones | Restaurantes medianos y grandes en entorno Apple |
| Hiopos | Consultar con distribuidor | En torno a 55 €/mes, según configuración | Hardware propio | Larga trayectoria con TicketBAI y VeriFactu | Restauración general |
| Last.app | Suscripción por local | Starter desde 50 €/mes (46 € en pago anual), Growth 95 €, Unlimited 175 € | Windows, Android e iOS | Integración de delivery y pedidos online | Locales con mucho reparto o varios canales |
Fuentes: Comercial TPV (Ágora), Ingeniería de Menú y Finantres (Last.app), VentaTPV (Glop y Revo), Last.app (rangos de Revo y Ágora) y Bouzon Digital (Hiopos). Muchas de estas comparativas las publica un fabricante o distribuidor; en hostelería el precio final suele depender del distribuidor local, así que pide siempre presupuesto cerrado.
Lo que no aparece en la cuota
En hostelería, la cuota del software es solo una parte del coste. Suma:
- Hardware: terminal, impresora de tickets, impresora o pantalla de cocina, cajón y comanderos. Un equipo básico parte de unos 350 €; una instalación completa puede pasar de 2.000 €.
- Puesta en marcha: configuración de carta, mesas e impresoras. En soluciones como Revo puede rondar los 400–900 €.
- Módulos extra: delivery, reservas, fidelización, escandallos o multilocal.
- Mantenimiento y soporte, sobre todo si compras licencia en lugar de suscripción.
Consejo práctico: compara el coste a 24 meses (software + hardware + puesta en marcha + módulos), no la cuota mensual.
¿Suscripción o licencia?
- Suscripción: pagas cada mes, las actualizaciones normativas (como VeriFactu) suelen estar incluidas y la inversión inicial es menor.
- Licencia: pagas una vez y puede salir más barata a largo plazo, pero comprueba si las actualizaciones de VeriFactu y el soporte están incluidos o se cobran aparte.
VeriFactu: qué preguntar al proveedor
- ¿Dónde está publicada la declaración responsable de este TPV?
- ¿Funciona en modalidad VeriFactu (envío a la AEAT) o no VeriFactu (con firma y registro de eventos)?
- ¿Cómo gestiona las cuentas provisionales, las anulaciones y las invitaciones?
- ¿La actualización está incluida en mi cuota o licencia?
- ¿Qué pasa si se cae internet en pleno servicio?
Cómo elegir según tu local
Bar o cafetería de barrio con una sola caja
No necesitas comanderos ni pantallas de cocina. Un TPV sencillo con tickets VeriFactu, cierre de caja y stock básico es suficiente: Glop o Ágora Basic, en suscripción o licencia.
Restaurante con sala, terraza y cocina
La prioridad es la velocidad en servicio: comanderos, envío automático a cocina, división de cuentas y control de mesas. Ágora, Hiopos o Revo son las opciones más habituales; pide una demo en hora punta simulada.
Local con mucho delivery y take away
Busca un TPV que reciba los pedidos de Glovo, Uber Eats y Just Eat directamente, sin tablets aparte, y que gestione tu propia tienda online. Last.app está pensado para esto.
Grupo con varios locales
Necesitas carta y precios centralizados, informes comparativos por local y control de stock entre almacenes. Pide presupuesto a dos o tres proveedores con el número real de locales y terminales.
Checklist antes de contratar
- ¿Tiene declaración responsable VeriFactu (o TicketBAI en el País Vasco) y la actualización está incluida?
- ¿Asigna el IVA por producto (10 % en servicio, 21 % en productos que lo requieran)?
- ¿Convierte un ticket en factura completa con datos del cliente?
- ¿Cómo gestiona cuentas provisionales, anulaciones e invitaciones?
- ¿Integra comanderos, cocina y división de cuentas?
- ¿Integra plataformas de delivery?
- ¿Sigue funcionando si se cae internet?
- ¿Cuánto cuesta a 24 meses con hardware, puesta en marcha y módulos?
Preguntas frecuentes
¿Qué IVA lleva la factura de un restaurante o un bar?
El 10 % en los servicios de hostelería y restauración, incluidas las bebidas servidas en el local. Los productos vendidos para llevar fuera del servicio de restauración (por ejemplo, botellas de licor cerradas) llevan el tipo que les corresponda.
¿Tengo que cambiar mi TPV por VeriFactu?
Si tu TPV no está adaptado (no tiene declaración responsable VeriFactu), sí, o al menos actualizarlo. La norma publicada fija julio de 2027 para autónomos y enero de 2027 para sociedades; Hacienda anunció en octubre de 2026 su aplazamiento a octubre de 2028, pendiente del BOE.
¿Puedo seguir anulando tickets con VeriFactu?
Sí, pero la anulación o la corrección quedan registradas: no se puede borrar un ticket como si no hubiera existido.
¿Si estoy en módulos tengo que usar un TPV VeriFactu?
Sí, si emites tus tickets con un TPV o un programa: ese sistema debe estar adaptado.
¿Las propinas llevan IVA?
Las propinas voluntarias que el cliente deja por encima del precio no forman parte del precio del servicio. Consulta con tu asesor cómo registrarlas en tu TPV.
¿Cuánto cuesta un TPV para un bar?
El software va desde unos 20–35 €/mes (o una licencia desde unos 120–300 €) en las soluciones sencillas, y el hardware básico desde unos 350 €.
¿Qué TPV es mejor para delivery?
Uno que integre directamente las plataformas de reparto y tu tienda online, como Last.app, para no tener que teclear pedidos a mano.